看板メニュー「新得地鶏の炭香焼き盛合せ」🐔

こんにちは！
「地酒と道産食材 一笑」です😊✨

今回は、当店自慢の看板メニュー「新得地鶏の炭香焼き盛合せ」をご紹介します！

「ところで、普通の鶏肉と地鶏って何が違うの？」
と思った方もいるかもしれません🤔

地鶏とは、飼育期間や飼育方法など、厳格な基準（JAS規格）を満たして大切に育てられた特別な鶏のこと！


一般的なブロイラーと比べて約2倍以上の時間をかけて広々とした環境で運動しながら育つため、肉質がギュッと引き締まり、噛めば噛むほど深い旨味とコクが溢れ出るのが特徴なんです✨

そんな数ある地鶏の中でも、北海道の大自然が育んだブランド鶏が「新得地鶏」！

当店ではこの極上の新得地鶏を、贅沢に「炭香焼き」でご提供しています🔥

高温の炭火で一気に燻すように焼き上げることで、外は香ばしく、中は肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がり、スモーキーな香りが食欲を最高潮にそそります。

「旨味たっぷりの良いお肉を、職人が一番美味しい火入れで調理するからこそ、この最高の一皿になるんだよなぁ」
と自信を持ってお届けできる自慢の技です！

さらに、この香ばしいお肉の上には削りたての「山わさび」を雪のようにたっぷりかけちゃいます❄️

ツンと抜ける爽やかな辛味が、地鶏の濃い旨味と炭の香りに抜群に合います…！

モモ肉、むね肉、レバー、砂肝の盛合せなので、部位ごとの食感の違いを楽しめるのもポイント。

北海道の美味しい地酒や冷えたビール、ハイボールとのペアリングはもう最高の一言🍶🍻

道外からお越しの方には

「北海道の地鶏ってこんなに美味しいんだ！」

という発見を💡

道内の方には

「やっぱり地元の美味いもんは格別だな」

と感じていただける味わいです！！

美味しいお酒と極上の地鶏を味わいに、「地酒と道産食材 一笑」へぜひ遊びに来てくださいね！🏮✨